Простой рецепт домашнего хлеба из гречки без глютена.
Гречневый хлеб имеет особый вкус и текстуру, которые могут быть привлекательными для многих людей, ищущих новые вкусовые качества и альтернативы традиционному пшеничному хлебу.
Простой рецепт домашнего хлеба из гречки без глютена
Для людей с невосприимчивостью к глютену или целиакией гречневый хлеб является отличной альтернативой, поскольку гречневая мука не содержит глютена. Гречневая мука содержит значительное количество белка, что делает этот хлеб отличным источником растительного белка. Гречка является хорошим источником магния, железа, цинка, меди, марганца, фосфора, витаминов группы B и других полезных питательных веществ.
Продукты для приготовления гречневого хлеба:
- 2 стакана гречневой муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана оливкового масла или расплавленного кокосового масла;
- 1/2 стакана кокосового молока или любого другого растительного молока;
- 1 столовая ложка меда или другого натурального подсластителя (по вкусу);
- Необязательно: семена или орехи по желанию.
Рецепт гречневого хлеба в домашних условиях
Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте. В другой миске взбейте яйца вместе с оливковым маслом, молоком и медом. Добавьте жидкую смесь в сухую, постепенно перемешивая, пока не получите однородное тесто. При желании добавьте в тесто семена или орехи по вашему выбору и перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба или просто на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45-50 минут или пока хлеб не станет золотистым и не пройдет тест с помощью зубочистки (если она выйдет чистой, хлеб готов). Дайте хлебу остыть перед подачей на стол.
Этот гречневый хлеб станет отличным вариантом для тех, кто избегает глютена, а также для тех, кто ищет здоровые альтернативы традиционному хлебу.
